歯科人の安らぎ 噛みしめグ・ル・メ 2023年9月号掲載 【大野町ダイニングkurama（愛知県常滑市）】過去と現代、そして未来が交差する特別な空間で絶品料理を！ 後で読む 当店は、築100年以上の「旧井上歯科医院」と「井上眞平邸」をみごとにリノベーションした、時間と空間が交錯する特別な場所です。店内に足を踏み入れると、かつての歯科診療台がその姿を現します。 当店の多彩なメニューのなかでも特筆すべきは、「kuramaのセレクトランチ」です。こちらは6種類から選べるメイン料理に、契約農家のサラダボウル、季節の自家製キッシュ、そして天然酵母パンがセットになっています。その料理すべてが、名古屋市製の鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」で調理され、材料の旨味を余... 井上敬介 いのうえ・けいすけ 愛知県開業 ※掲載中の情報は紙・誌面掲載時のものです。
