【鮨 三原橋 銀九郎（東京都中央区）】日本各地の銘酒と多彩な会話で楽しむ極上の江戸前鮨

　中央区東銀座、歌舞伎座を背に路地を少し歩くと、ひっそりと店を構えるお鮨屋さんに出会えます。大将のこだわりにより完全予約制をとっていますが、連日さまざまな業種のお客さんで賑わっています。

　メニューはおまかせコースのみとなっており、刺身、焼き物、煮付け、握り、お椀が、魚の産地の説明とともにテンポよく提供されます。特に当日仕入れた新鮮な魚を小ぶりなシャリで握る鮨は絶品です。また日本各地の銘酒も取り揃えており、料理にあった日本酒を楽しむことができます。

　大将の展開する話の面白さもこの店のポイントです。政治、経済、社会情勢やスポーツなど、あらゆるジャンルの話で盛り上がることができます。実は筆者は学生時代に４年間当店でアルバイトをしており、その後も東京医科歯科大学の医学部、歯学部の学生が代々アルバイトを務めていたことから、大将は医療業界にも精通しています。

　お値段は１万円からとやや張りますが、日ごろ歯科治療を頑張る自分へのご褒美に、東銀座でちょっぴり贅沢な江戸前鮨はいかがでしょうか。

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