【鉄板焼き 高見（東京都渋谷区）】有名人も御用達の知る人ぞ知る鉄板焼きの名店「高見」！

※本記事は、「新聞クイント 2024年9月号」より抜粋して掲載。

　店主の高見さんとはイベントで知り合い、同世代ということもあり幾度となく通わせていただいています。当店は何を頼んでも正解！と思えるほど、すべての食材のクオリティーが高いのが最大の特徴です。

　美味しさについつい食べすぎてしまい、どうしても次の日にこたえる……悲しくもそんな歳になってしまいましたが、当店にはそういったことがいっさいありません。その秘密は、「食材」と「調味料」にあります。当店のコンセプトは「身体に優しい 美味しい 楽しい」であり、考えられるすべてのホスピタリティーの向上を意識し続けているとのこと。そのため、無農薬、減農薬を中心に選んだ野菜、厳選した肉や魚介類をはじめ、こだわりのソースや調味料まで限りなく無添加・グルテンフリーを目指す徹底ぶりです。そしてなんと、カウンター席の鉄板越しの会話のなかから、その日の体調に合わせて味付けを変えるという神技もあります。このこだわりと優しさが、「高見」の隠し味になっているのでしょうね。