2026年8月号掲載
【秀寿司（東京都墨田区）】看板もホームページもない老舗寿司店、20年で200回通った名店
※本記事は、「新聞クイント 2026年8月号」より抜粋して掲載。
かつて花街として栄えた向島（東京都墨田区）にある秀寿司。看板もホームページもなく、ネット予約もできません。それでも創業100年を超える老舗で、店はいつも常連客で賑わっています。私が初めて訪れたのは約20年前。鈴木真名先生（東京都開業）の紹介で、改装前の店にうかがったのが始まりです。それ以来、年間10回以上通い、訪れた回数は200回を超えました。その間、多くの方をご案内しています。
勝山 英明
カツヤマ ヒデアキ
ITI 名誉フェロー、東京都・神奈川県開業
1991 年、九州大学歯学部大学院修了（歯学博士）。医療法人社団さくら会理事長。日本口腔インプラント学会指導医・専門医。日本顎顔面インプラント学会指導医・研修施設長。2023年5月、ITI名誉フェローに就任。
※掲載中の情報は紙・誌面掲載時のものです。
