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2025年6月号掲載

担々麺餃子工房 北京(神奈川県川崎市)熱々辛口の餡がたまらない! 唯一無二の担々麺をご賞味あれ!

※本記事は、「新聞クイント 2025年6月号」より抜粋して掲載。 スープ全体が餡になっている当店の 担々麺は、最後まで熱々のまま!!  神奈川県には独特な担々麺が名物のお店がいくつかありますが、今回紹介する「北京」もそのうちの1つです。提供されるのはいわゆる胡麻風味の担々麺ではありません。醤油ベースで、挽き肉と粗く刻んだザーサイとニンニクを炒めた、熱々で辛口の餡が中華麺の上にかかっているスタイルです。横浜名物のサンマーメンのように...

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