担々麺餃子工房 北京（神奈川県川崎市）熱々辛口の餡がたまらない！ 唯一無二の担々麺をご賞味あれ！

※本記事は、「新聞クイント 2025年6月号」より抜粋して掲載。

　神奈川県には独特な担々麺が名物のお店がいくつかありますが、今回紹介する「北京」もそのうちの1つです。提供されるのはいわゆる胡麻風味の担々麺ではありません。醤油ベースで、挽き肉と粗く刻んだザーサイとニンニクを炒めた、熱々で辛口の餡が中華麺の上にかかっているスタイルです。横浜名物のサンマーメンのようにラーメンの上に餡がかかっているのではなく、スープすべてが餡になっています。食べる時は確実に口蓋を火傷しますが、その旨辛のとろみと麺がよく絡み合い、最後まで熱々のままいつも夢中で完食してしまいます。辛さは選べるので、辛いものが苦手でなければ中辛〜大辛がおすすめです。