【仲野（東京都渋谷区）】美味しいお鮨はもちろん、大将との会話も楽しいとっておきの鮨屋！

　私のお勧めは、渋谷の鮨屋「仲野」です。当店とは相性が良く、毎回大将とのやり取りも含め、たいへん満足しています。お勧めするポイントを5つ紹介します。

　第一に「割烹着」。ピシッとしてシワも汚れもない割烹着姿が合格です。第二に「清潔感」。鮨屋では、檜の香るきれいなカウンターからトイレまで、ひととおりチェックします。第三に「大将との会話」。絶妙な距離感のある大将との会話が、私にはちょうど良いです。第四に「包丁」。釣りが好きな私は釣った魚をよく捌くので、包丁にどうしても目がいってしまいます。そのため、包丁がきれいに研いであり、目の前に置いてあると、マジマジと見入ってしまいます。最後に「ガリ」。当店のガリは、甘すぎず、塩辛すぎず、酸味が強すぎず、そして厚みも薄すぎず厚すぎず、出てくるお鮨に合った味付けがたいへん好みです。