【Restaurantつじ川（大阪府大阪市）】200名以上に紹介した自信をもってお勧めできる和フレンチの名店！

　私は今まで数多くのレストランへ足を運びましたが、今回ご紹介する「Restaurantつじ川」は自信をもってご紹介できます。当店へ通い始めたきっかけは、大阪にある「ケンゾーエステート」の総料理長が急に変わってしまい、以前の味が恋しくて、その料理長の居場所を探して見つけたことでした。今まで200名以上の友人に紹介しましたが、全員大満足されています。

　辻川シェフいわく「20年以上の修行後の独立にあたり、フランス料理の敷居をもっと低くして、自分を育ててくれたフランス料理のすばらしさを多くのお客様に知っていただき、恩返しをしたい」との思いから、ナイフやフォークでなくお箸で食べられる和フレンチを選んだとのこと。バターや生クリームを極力控えて、お出汁や味噌など和の調味料を使い、四季の旬食材で身体に優しい料理を心がけているとのことです。私のお勧めは、フォアグラ大根、白子の柚子釜グラタンなど、季節の食材を使ったコース料理。結婚記念日や誕生日のお祝い、接待での利用も多く、皆さまに楽しんでいただけること間違いなしです。