【宮崎鶏焼 とさか（宮崎県宮崎市）】朝採れ鶏を豪快に味わう南九州流焼鶏の魅力！

※本記事は、「新聞クイント 2026年4月号」より抜粋して掲載。

　当店で味わえるのは、自社養鶏場で大切に育てられた朝採れの鶏である。南九州が誇る「鳥刺し文化」が息づくこの地では、朝まで生きていた鶏をその日のうちにいただく鮮度が魅力だ。

　まず注文したいのが通称「ねぎまみれ」。溢れんばかりの小ネギとごま油香る特製ダレをまとったレバーは、鮮度ならではの甘みとまろやかな旨味が際立つ。また、パリッと揚がった手羽元の唐揚げも、香ばしい衣とジューシーな肉質でビールを誘う必食の逸品だ。