２年前には、天野敦雄先生の還暦をJIADS講師陣で祝いました。　私は今まで数多くのレストランへ足を運びましたが、今回ご紹介する「Restaurantつじ川」は自信をもってご紹介できます。当店へ通い始めたきっかけは、大阪にある「ケンゾーエステート」の総料理長が急に変わってしまい、以前の味が恋しくて、その料理長の居場所を探して見つけたことでした。今まで200名以上の友人に紹介しましたが、全員大満足されています。　辻川シェフいわく「20年以上の修行後の独立にあたり、フランス料理の敷居をもっと低くして、自分を育てて...