歯科人の安らぎ 噛みしめグ・ル・メ 2020年11月号掲載 【焼肉銀龍(熊本県熊本市)】牛や豚とは一味違う、馬焼きと馬ホルモンをぜひ一度お試しください! 後で読む 馬焼き(上)は旨味たっぷり、馬ホルモン焼きは真のホルモン好きにお勧め!! 今回は熊本の「焼肉銀龍」を紹介します。熊本といえば馬肉が有名ですが、肥後熊本藩初代藩主の加藤清正がルーツであるという説が有力です。400年前、豊臣秀吉の命による朝鮮出兵(文禄・慶長の役)の際、食糧が底をつき、やむを得ず軍馬を食したことが発端となったそうです。現在、熊本県は全国の馬肉生産量の4割を占めており日本一の産地となっています。馬肉は別名「桜肉」とよばれ、栄養価が高い一方、低カロリー・低コレステロールでとてもヘル... 中村社綱 なかむら・たかつな 熊本県開業:インプラントセンター九州 ※掲載中の情報は紙・誌面掲載時のものです。